俗话讲:“春吃野,夏肯吃苦。”
三个月的夏天,中国大地转暖,蓬勃生机盎然,各样春菜“轮流登场音乐”,忙于的夏天开启了。
为土生土长的新浜人,吴建东在甪吊湾的古街上,经营管理着他的三当菜8大碗,用“偏远地区本季次日”的菜式,解释着他对家乡的景色热腾腾乡愁家国情怀。
“一两个时间,荠菜、马兰、菜心是做好吃的,白嫩、油分也多,你看看一两个菜心,每日炒两碗,肉都不需要吃!当我们h间就抬着盘子,寻着菜香,去隔壁班的和邻居家夹几木筷菜吃。”吴建东一侧解绍,一侧记忆 ,“来我的餐馆吃晚饭,最火一两个鲜活。自身园子里的,从田里,到餐桌椅上,1个h!”
洗碗、切土豆丝、爆锅……烹饪的小阿姨背上停不下来,不一时儿一层道时令菜就吃,有春菜、有河鲜,以及杭州特色的清烧牛脚。“此处的菜都是我门个小是的怪味,很本身的鲜香气儿,菜式很鲜活非常不错。”顾客们连竖大小指。
常用的新浜山里人家菜有“田八样、水八仙”之称,每隔时令会有當家美食小吃。茭白、连藕、茨菰、莼菜……和肉、河鲜融洽起來,一桌色香水味齐全的春菜宴就产生了。
初春里,来新浜尝到“初春的中药味”吧!